Crayfish: resep dan harga

Crayfish, kita sering memakannya dan bahkan tidak tahu dari mana mereka berasal dan bagaimana mereka dibuat, jika ada banyak atau sulit ditemukan. Udang karang, juga disebut udang air tawar, di dunia ilmiah disebut pallipe Austropotamobius dan selama berabad-abad dimakan, itu bukan hal baru di dunia makanan, memang! Tetapi ini tidak berarti bahwa ini bukan saatnya untuk menemukannya kembali, bahkan dari sudut pandang naturalistik dan bukan hanya yang gastronomi.

Crayfish: resep

Resep yang didasarkan pada udang karang tidak kurang, memang, di Eropa Utara ada begitu banyak selama berabad-abad bahwa kita mengambil risiko mengambil hewan ini untuk menghilang di zaman sejarah sekarang jauh. Untuk saat ini, dari sisa-sisa yang telah tiba di sana, tampaknya yang pertama untuk menggunakan udang karang untuk memberi makan diri mereka sendiri adalah orang Romawi kuno, tentu itu tersebar luas di Abad Pertengahan, periode di mana antara lain untuk hewan ini para alkemis dikaitkan kemampuan untuk menjaga rahasia transmutasi.

Crayfish: nama

Lobster di Italia, Austropotamobius pallipes, adalah subspesies dan namanya berasal dari Austro dan dari Potamos. Austro mengacu pada Austria, di mana ia hadir, dan potamos berarti 'sungai'. Pallipes karena fakta bahwa udang karang adalah pucat dibandingkan dengan yang serupa lainnya yang benar-benar memiliki warna yang berbeda.

Di Veneto, udang karang telah memberi makan seluruh generasi dan masih dianggap "makanan yang buruk, baik, untuk menipu nafsu dan tidak memuaskannya". Untuk melihatnya dengan baik, mereka lebih mirip dengan lobster daripada udang karang.

Crayfish: harga

Terutama di negara-negara Baltik dan di Polandia pengembangbiakan udang karang semakin tumbuh dan meningkat, permintaan meningkat dan bahkan yang paling skeptis mulai memahami bahwa itu adalah makanan yang sangat baik, yang tidak memiliki rasa iri kepada sepupu yang berenang di air asin. Secara eceran, harga lobster bisa naik dari 6 euro menjadi 9 per buah.

Crayfish: pembiakan

Daerah di mana invertebrata ini dapat ditemukan paling sering adalah yang dekat dengan beberapa torrents Abruzzese atau di sekitar cekungan Bussento, secara umum ia lebih suka air karbon kaya kerikil dan batu.

Saat memelihara udang karang, perlu untuk memperhitungkan bahwa mereka adalah makhluk malam hari, mereka diaktifkan pada waktu senja untuk pergi berburu sementara pada siang hari mereka berada di bawah bebatuan dan di mana ada sedikit cahaya. Mereka juga memakan hewan dan sisa-sisa hewan mati, kadang-kadang, tetapi makanan sehari-hari mereka terutama didasarkan pada larva kecil serangga, ikan kecil dan berudu.

Udang karang Italia

Ada lebih dari 550 spesies udang karang saat ini diklasifikasikan di seluruh dunia tetapi kebanyakan dari mereka tidak di Italia, tetapi di Amerika Utara dan Australia. Di luar Italia, bahkan Eropa tidak memiliki banyak spesies asli, terutama enam: Astacus astacus, Astacus leptodactylus, Astacus pachypus, Austropotamobius pallipes, Austropotamobius torrentium dan Austropotamobius berndhauseri.

Sesampainya di Italia, pallipes Austropotamobius ditemukan di Utara, di seluruh wilayah, spesies italicus Austropotamobius, sepanjang Apennine Liguria keduanya hidup dalam sinkop.

Lobster Amerika

Lobster Amerika dapat dibedakan dari yang Eropa hanya dengan mengamati pangkal cakar : yang pertama memiliki duri kecil sementara yang lain dirampas.

Di antara udang karang Amerika, ada yang merah di Louisiana, dari orang dewasa merah yang jelas, kadang-kadang bahkan dari warna kecoklatan, sedangkan dari "muda" yang dibutuhkan pada nuansa abu-abu hijau yang membuatnya hampir tidak bisa dikenali, jauh lebih mirip dengan spesies tersebar luas di Italia.

Jika Anda menyukai artikel ini, terus ikuti saya di Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Anda mungkin juga tertarik dengan:

  • Minyak ikan: manfaat dan properti
  • Entomophagy: memakan serangga
  • Sungai Colorado

<

Pesan Populer

Direkomendasikan, 2020

<
Minyak atsiri dari mandarin
informasi

Minyak atsiri dari mandarin

Minyak atsiri dari mandarin : khasiat, pengobatan alami, aromaterapi dan semua kegunaan dari minyak esensial yang diekstraksi dari mandarin. Minyak esensial mandarin diekstraksi dari kulit buah jeruk reticulata, serta semua minyak esensial yang diekstraksi dari buah jeruk, dapat didefinisikan sebagai esensi
Baca Lebih Lanjut
Jade: batu, makna dan properti
informasi

Jade: batu, makna dan properti

Giada, batu yang menarik untuk warna-warnanya tetapi juga untuk kekuatannya. Ini sering digunakan untuk kesehatan hati dan hati, pada sisi "anatomis", sedangkan dari sudut pandang jiwa, Giada tampaknya dapat membantu menyampaikan emosi dengan lebih baik . Anda hanya perlu memberi tahu diri Anda, dan coba
Baca Lebih Lanjut
Internet hal, apa itu
tech

Internet hal, apa itu

Internet hal , apa itu dan bagaimana cara kerjanya. Contoh apa yang disebut internet hal , aplikasi, definisi dan keunggulan. Tidak ada definisi tunggal tentang internet . Definisi kami menggabungkan tujuan Internet of Things . Apa tujuan dari perbatasan baru ini? Tujuan dari Internet of Things adalah untuk membuat dunia elektronik mampu menggambar peta dunia nyata , sehingga memberikan identitas virtual untuk hal-hal dan tempat-tempat lingkungan fisik
Baca Lebih Lanjut
Masih angin lepas pantai untuk Laut Utara
energi

Masih angin lepas pantai untuk Laut Utara

Lepas pantai Jerman akan membangun ladang angin lepas pantai yang cukup besar untuk memberi makan sekitar 370.000 rumah. Pertanian angin lepas pantai akan memiliki 80 turbin angin . Kontrak awal telah ditandatangani, salah satu pihak yang terlibat adalah Siemens, yang akan memasok turbin angin lepas pantai
Baca Lebih Lanjut
Perawatan rumput di musim panas
hidup

Perawatan rumput di musim panas

Memiliki halaman yang indah membutuhkan banyak ketekunan; abaikan saja beberapa detail dan semua pekerjaan berjalan serba salah dalam waktu singkat. Jika kita ingin menjaga kesehatan wilayah kita dan mencegah konsekuensi yang tidak menyenangkan, kita tidak hanya harus mengairi lebih sering tetapi memastikan semua perawatan yang diperlukan untuk mencegah masalah
Baca Lebih Lanjut
Merica, menabur dan bercocok tanam
hidup

Merica, menabur dan bercocok tanam

Merica, menabur dan bercocok tanam di kebun dan di pot . Cara menanam dan menabur lada di dalam pot dan di kebun sayur. Pupuk, irigasi dan perawatan. Kapan menaburkan lada Januari / Februari (hanya dalam pot, di lingkungan yang terlindungi) Maret / April Mei / Juni Lada adalah sayuran yang sangat cocok untuk iklim ringan; suhu ideal untuk perkembangannya adalah 16-18 ° pada malam hari dan 25-30 ° pada siang hari.
Baca Lebih Lanjut
Cara mengupas bawang tanpa menangis
persediaan

Cara mengupas bawang tanpa menangis

Cara mengupas bawang tanpa menangis, kita sering bertanya pada diri sendiri, karena mereka adalah bahan yang sangat mudah ditemukan dalam resep dan pada saat yang sama harus memasukkannya ke dalam piring melibatkan serangkaian kelemahan. Yang pertama dari semua adalah air mata bawang yang, bersama dengan buaya, akan lebih baik untuk dihindari
Baca Lebih Lanjut
Falco Pellegrino: video dan fitur
hewan

Falco Pellegrino: video dan fitur

Falco Pellegrino , burung dari keluarga Falconidae dan anggota ordo Falconiformes juga disebut Accipitriformi. Salah satu yang paling terkenal tetapi sebelum menyajikannya, kami juga menyebutkan sepupu dan kerabatnya yang kurang dikenal: Falco grillaio, Falco naumanni, Falco della Regina dan Eleonorae, Osprey dan elang rawa atau Pecker Hawk
Baca Lebih Lanjut